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Nutrición

Alimentos que no deben ser refrigerados

Hay ciertos alimentos que no necesitan ser guardados en el refrigerador y que generalmente tendemos a refrigerarlos sin saber que estamos cometiendo un grave error.

Entre estos alimentos están:

- Frutas tropicales.Las bajas temperaturas impiden su correcta maduración. La mayoría, entre ellos el maracuyá, el aguacate, la piña, y el plátano no deben ser refrigerados nunca.

- Pan.  El pan pierde el sabor y se pone viejo con más rapidez cuando se refrigera. Para conservarlo y reutilizarlo, se puede cortar en rebanadas y ponerlo en el congelador.

- Papas, ajo y cebollas: Estas hortalizas no se refrigeran, se deben guardar en bolsas de tela, en un sitio oscuro, fresco y seco.

- Quesos secos. Estos productos lácteos sólidos, como es el caso del queso parmesano, no deben ser refrigerados para evitar que pierdan su sabor.

 

  • Escrito por donyo
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Comamos sano durante estas fiestas

Resulta muy fácil excederse con la comida y bebida en estas fiestas, pero usted puede tomar medidas para que no dejen de ser saludables, aseguran los expertos.

"En mitad de una fiesta, a menudo dejamos de lado nuestras resoluciones y acabamos excediéndonos", afirmó Lori Rosenthal, dietista del Centro Médico Montefiore de la ciudad de Nueva York, en un comunicado de prensa del centro. "Hasta los más disciplinados pueden bajar la guardia, hartarse de comida y bebida y hacer cosas que más tarde desearían no haber hecho".

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¿Mal aliento? Vigila tu dieta

Cuando se trata de perder peso, las dietas bajas en carbohidratos y las dietas bajas en grasa funcionan casi de la misma manera, haciendo perder peso prácticamente a la misma velocidad.

Entonces, ¿cuál es la ventaja de elegir un estilo de dieta en particular? Aquí un dato que te sorprenderá y te hará reconsiderar tus opciones: las dietas bajas en carbohidratos han sido asociadas a casos de mal aliento, caída del cabello, estreñimiento y boca seca.

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Aliviando la acidez estomacal durante las fiestas

Ya estamos de fiesta, y siempre acabamos excediéndonos con la comida y la bebida, lo que provoca serias molestias como acidez estomacal e inflamación.

Aquí les dejamos algunas sugerencias:

  • Evite la cafeína, que estimula el apetito y puede hacer que coma más de la cuenta. También estimula en exceso los procesos normales del sistema digestivo, lo que provoca una baja absorción de nutrientes.
  • Masticar lentamente puede ayudar a prevenir la inflamación.
  • Limite el consumo de alcohol, que puede inflamar el recubrimiento del estómago y los intestinos. También puede eliminar bacterias intestinales beneficiosas, y resultar en una indigestión o incluso en diarrea.
  • Tome un trozo de pastel más pequeño. Cuando se mezclan el azúcar, la fruta o el jugo de frutas con el almidón en el estómago, fermentan y causan la inflamación. También es una buena idea evitar las magdalenas de frutas y las galletas bajas en grasa endulzadas con jugo de frutas.

 

 

  • Escrito por donyo
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Alimentos que favorecen la desintoxicación del organismo

Incluir alguno de los siguientes alimentos en nuestra dieta diaria nos ayudará a mantener el organismo libre de toxinas e impurezas:

  • Aceite de oliva virgen. Favorece muchos procesos ligados a la depuración, como son la digestión, la correcta función del hígado, estimula la vesícula biliar, beneficia la dinámica intestinal y combate el estreñimiento. También tiene propiedades antioxidantes, anticancerígenas, reduce el colesterol malo y el azúcar en la sangre, y previene trastornos cardiovasculares.
  • Alcachofa: Excelente diurético que aumenta el flujo de orina, combate la retención de líquidos y favorece la desintoxicación hepática. Facilita la digestión de las grasas, favorece la regeneración de las células del hígado y contrarresta el impacto de los toxinas sobre él.
  • Apio: Excelente depurativo, ayuda a eliminar el ácido úrico y los residuos tóxicos, protege al riñón y la vejiga de la formación de cálculos, limpia las vías urinarias, y tiene también virtudes cardiocirculatorias. Su alto contenido en fibra, ayuda a acelerar el tránsito intestinal.
  • Berro: Excelente fuente de minerales, betacarotenos y vitaminas C y E, de gran utilidad para tratar problemas renales y hepáticos.
  • Cereales integrales: Absorben y eliminan toxinas del intestino, lo protegen de parásitos intestinales y mantienen sano el tracto digestivo. Su alto contenido en vitaminas B proporcionan energía, mantienen saludable el sistema nervioso y la piel, oxigenan las células y estimulan la circulación.
  • Espárrago. Su contenido en fibra favorece el tránsito intestinal, equilibra los líquidos y los minerales en el organismo y previene alteraciones metabólicas. Su alto contenido de potasio, favorece la eliminación de toxinas a través de la orina. Muy recomendado para tratar problemas renales o hepáticos.
  • Limón. Excelente diurético, remineralizante y antioxidante que limpia y ayuda a mejorar la calidad de la sangre y a eliminar compuestos tóxicos a través de la orina. También mejora la mala digestión y el funcionamiento hepático.
  • Manzana. Altamente depurativa. Gracias a su capacidad absorbente y su fibra, favorece la higiene intestinal, eliminando las sustancias nocivas.
  • Melocotón.Ayuda a la eliminación de los líquidos retenidos, estimulando la función de los riñones, reduciendo el riesgo de infecciones urinarias, y limpiando la vesícula biliar.
  • Perejil. Ayuda a eliminar líquidos y activa la función renal, haciendo que los riñones filtren las sustancias tóxicas de la sangre. Es rico en vitamina C, hierro, calcio y antioxidantes. Se recomienda consumir crudo.
  • Uva. Excelente antioxidante, que contribuye a los procesos purificadores del organismo.
  • Cebolla. Favorece el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar, ayuda a la eliminación de líquidos, a purificar la sangre, e incrementa el calor corporal. Además reduce la tensión arterial, controla el colesterol, evita la acumulación de grasa en la sangre y combate infecciones respiratorias. La mejor forma es consumirla cruda.

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    • Combatir la anemia, fatiga, agotamiento y otros efectos del estrés, la ácidez estomacal y la falta de apetito.

     

     

     

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Cómo mantener la alegría de las fiestas para los niños diabéticos

Las fiestas de fin de año son una época potencialmente peligrosa para los niños diabéticos, advierte un experto, y los padres deben tomar medidas para mantenerlos seguros.

"Es extremadamente importante que los padres se comuniquen con sus hijos en la temporada de fiestas para asegurar que sea segura, pero también divertida", comentó en un comunicado de prensa de la Universidad de Loyola el Dr. Himala Kashmiri, endocrinólogo pediátrico del Sistema de Salud de la Universidad de Loyola y profesor asistente de pediatría de la Facultad de Medicina Stritch de la universidad.

"La diabetes no significa que su hijo no pueda disfrutar las comidas de la temporada. Simplemente significa que debe estar preparado y comunicarse con su hijo sobre cómo controlar la glucemia", añadió´.

Las personas con diabetes tienen unos niveles elevados de glucemia porque su organismo no produce la hormona insulina o no la utiliza de forma adecuada.

Los padres deben revisar la glucemia de su hijo diabético con más frecuencia en las fiestas de fin de año. Si parece que los números están altos, los padres deben revisar las cetonas en la orina, aconsejó Kashmiri. Eso es una señal de que se necesita insulina.

"La frecuencia con que un padre revisa la glucemia de su hijo puede variar, pero durante la temporada de fiestas es particularmente importante que la revisen antes de cada comida, y en ciertas situaciones antes de cada refrigerio", planteó. "Chequearla de cuatro a seis veces al día en la temporada de fiestas es buena idea, teniendo en cuenta que la frecuencia podría ser incluso mayor, dependiendo de las lecturas de glucemia de sus hijos".

Kashmiri anotó que demasiadas restricciones podría llevar a que los niños coman escondidos, lo que puede resultar peligroso.

"Hay una concepción errónea de que un niño con diabetes debe evitar los dulces. No es así", aseguró. "Los niños diabéticos simplemente necesitan insulina para ayudarles a procesar la comida".

Es importante que sus hijos sepan que deben decirle si comen ciertos alimentos para que pueda darles la cantidad adecuada de insulina, dijo Kashmiri.

"Si mantiene una comunicación abierta y ayuda al niño a saber que están en el mismo equipo, es menos probable que su hijo coma refrigerios escondido, lo que puede provocar elevaciones extremas en los niveles de azúcar de la sangre", añadió. "Revise la glucemia de cerca, pero también asegúrese de que se diviertan".

 

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